コストコの元社員がつくった、アメリカ初のファストフード店、「Organic Coup」オーガニックコープ。

2016.06.21.



2015年の年末にサンフランシスコにオープンした、アメリカ初のファストフード店が注目を集めいていますね。


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vege8 organic coup

 

このOrganic Coup は、日本でも展開する倉庫型店舗コストコの元社員が始めたファストフード店。

 

なんと、アメリカの農務省(USDA)が、アメリカ国内で初めて認定したオーガニックのファストフード店でもあるのです。

 

上の写真にある緑のUSDA ORGANICが農務省のオーガニック認定マークで、右のCCOFは、カリフォルニア州のオーガニック認定マーク。お店で使う全ての食材・材料がオーガニック!

 

 

 

vege8 organic coup

 

vege8 organic coup

 

NO GMO   ノー遺伝子組み換え

NO ANTIBIOTICS ノー抗生物質

NO ADDED HORMONES ノー添加ホルモン

NO TOXIC PESTICIDES & CHEMICALS  ノ―有害農薬&有害化学薬品

NO ARTIFICIAL FLAVORS or RESERVATIVES  ノー人工香味料&保存料 

 

と店内にも、扉にも書いてあります。

 

 

日本でもナプレさんやオーガニック・レストラン「広場」さんなど、有機JAS認定のレストランが生まれつつありますが、Organic Coupは、より多くの人の食べる可能性の高いファストフードチェーンでの認定。

 

まだ、サンフランシスコ近郊に3店舗だけですが、これから展開していく中で、オーガニック・ファストフードを求める素地や需要がアメリカの中にどのくらいあるのか興味がわきます。

Image by: The Organic Coup

 

 

 

vege8 organic coup

 

コストコという、効率化された企業出身者によるファストフード店ということもあり、業務効率はかなり高そうです。

 

なかでも、その効率性を活かし、従業員に支払う賃金は高く設定してあり、アメリカのファストフードの時給がおおよそ900円代なのに対して、Organic Coupでは1600~1900円(店舗により変わる)もの時給を払っているのだそうです。

Image by: The Organic Coup

 

 

vege8 organic coup

 

看板メニューのスパイシーフライドチキンのサンドウィッチ。価格は9.99USD。

 

Air-chilledと呼ばれる特殊な製法を用い鳥肉は調理され、油もオーガニック・ココナッツオイルを使用。

Image by: The Organic Coup

 

 

vege8 organic coup

 

ソースも全てオーガニック。

Image by: The Organic Coup


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vege8 organic coup

 

カロリーを計算するのをやめて、どれほどの化学物質が使われているかを調べよう!

Image by: The Organic Coup

 

 

vege8 organic coup

 

オーガニック・ポップコーンもあるんだって!映画見ながら食べたい!

 

 

 

Webのストーリページの最後の方に

 

Please join us at The Organic Coup in eating your everyday peaceful protest.

オーガニック・コ―プで食事をし、日常の穏やかな抗議をしよう。

 

と書いてあります。

 

アメリカのモンサントン社は遺伝子組み換え野菜を開発したり、日本の地方のTVでは、環境をグダグダに破壊するモンサントン社の除草剤ラウンドアップのCMが普通に流れ、TVを疑わないお年寄りは、庭にそれを撒く・・・・・

 

 

Organic Coupのようなファストフード店がしっかりとアメリカに根付き、日本でも生まれ、普段の生活レベルから、穏やかに、健康や環境への意識が高まればいいな~と思います。

 

短期間で重要なことは何もできないけど、毎日、毎日続く食事からなら変えられそうですもんね。

 

Organic Coup

 

僕はゴボウとサツマイモの収穫が始まり、当面、長い旅にでれないけど、あなたがサンフランシスコに行ったら、食べて、感想聞かせて下さいね!


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おしまい。

 


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