オーガニックベビーキャロットのカリカリガーリック

2016.11.09.



パン粉は英語で「bread crumbs」かと思ったら、アメリカでも「panko」で充分通じるらしい。

 

日本のパン粉は「panko」として、オックスフォード英語辞典に英単語として載ってるそうです!

あのマーサ・スチュワートも番組で「パンコー」だって! Japanese cuisine~、レシピ担当Yukiです。

 

 

間引きした人参を美味しくいただくシリーズ、いよいよ最終回です。




これは長男の大好物で、毎回お皿を抱え込んで食べる勢いです。まさに馬のごとく。

元々、人参が大好きな長男。期間限定のこのちっちゃな人参の食感と香りを、確認しながら楽しんでいるようです。

 

これまた大好きなカリカリ=ガーリックパン粉には、人参の葉っぱも混ぜて焼きました。

人参があまり好きではない方でも召し上がっていただける、食べやすいメニューだと思います。

 

 

ベビーキャロット

 

◎まるでフルーツのような、瑞々しさなのです。

 

 

■材料

 

間引き人参 好きなだけ

 

◆ガーリックパン粉

パン粉     半カップ

にんにく    1かけ

オリーブオイル 大さじ2

塩       小さじ1/2

人参の葉    ひとつかみ

 

 

■作り方

 

1.鍋に湯を沸かし、人参をさっと下茹でする。

 

2.ガーリックパン粉の材料のオリーブオイル、にんにく、塩を順番に混ぜ、しばらくしたら(この間に人参の葉をみじん切り)パン粉を加え、人参の葉も加えて、その都度よく混ぜる。 

 

3.耐熱容器に人参を並べて、ガーリックパン粉をのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

 

 




 


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