有機ブロッコリーのうす衣揚げ

2016.02.22.



 

 アメリカの小学生たちの嫌いな野菜NO.1は、ブロッコリーなのだそうです(Vege8長男調べ)。

彼は続けて「アメリカは広いから、きっと 採れたてが行き渡らないんだね。ある意味かわいそうだよねー、だってこんなにおいしいのに!?」と言うのでした。

母はあなたを誇りに思い、心から尊敬しています。レシピ担当、Yukiです。




採れたてのブロッコリーは、茹でても揚げても、とうもろこしの味がする~!と思うのは私だけでしょうか?

前出の長男は「茎も捨てずにお味噌汁に入れて」と言います。外皮を厚めに剥いて適当な大きさに切ると、やわらかくって捨てるなんてもったいない味を楽しめます。

Vege8でブロッコリーの茎を長めにしてお届けしている理由は、そんなところにもあります。

 

 

有機ブロッコリーフリッター

 

◎天ぷらの手前のうす衣で、サクッと揚げます。

 

■材料   (4人分)

ブロッコリー  2

小麦粉     半カップ弱

片栗粉     大さじ1

塩       少々

しょうゆ            大さじ1/2

水       半カップ(様子を見ながら)

 




 

■作り方

1.ブロッコリーは洗って小房に分ける。

2.小麦粉・片栗粉・塩・しょうゆ・水をあわせ、ブロッコリーをからませる。

3.中温で揚げる。

 

■Point!

 塩をクレイジーソルトにしたり、しょうゆをカレー粉にしたり、にんにくを入れてみたり、仕上げに粉チーズをふったり。気分や他のお料理に合わせて楽しめます。

ちびっこから大人まで、みんな大好き!1株あっという間になくなります。 

 


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