種生姜は食べても大丈夫ですか？
種生姜とは、前年の冬前に収穫したものを穴の中で保存し、春に種として植えた部分です。
必然的に色も辛味も濃く、繊維が多くなりますが、食べることもできます。ジンジャーシロップなどの加工用や、生姜シップなどの外用におすすめです。
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