商品説明

完全無農薬、無化学肥料・除草剤不使用の畑で育った

九州・宮崎県綾町 ＜有機JAS認定＞オーガニックビーツ

 

 

飲む血液といわれる栄養豊富なスーパーフード「ビーツ」

 

コールドプレスジュース、サラダ、グリル、スープにと、世界中で大変人気のある野菜です。

日本では、まだまだ馴染みの浅いビーツですが、欧米各国では、スーパーフードとして、健康管理には欠かせない代表的な野菜のひとつです。

 

「国産の無農薬有機栽培のビーツ」は大変希少です！

丸ごと茹でてみたところ、本当に甘くて、ビーツ特有の土臭さもありませんでした。

まるで、トウモロコシのような甘みと旨みのある2022年度産のオーガニックビーツです！

 

根が長いのは、土がやわらかいしるしです。

 

※目安：土付きの有機ビーツ1㎏相当

 

バラバラの大きさの混合で、1kg単位でのご提供となります。

サイズは80g前後から280g程度でしょうか。300gを超える大きめサイズが入る可能性もありますが、個数にして６～９個になると思われます。

※2023．1月現在、サイズが大きめになってきています。甘みはたっぷり味が濃いです！

（ご注文をいただいてから収穫する為、大きさは無選別となります。有機農産物へのご理解をお願い致します。）

 

 

ビーツはほうれん草と同じアカザ科でサトウダイコンの仲間です。

 

 

※寒さで茎・葉が固くなってきましたので葉っぱは切り落としてお送りします。

 

・一部、葉をつけたままで発送致します。（計量には含みません）

 

・商品到着後は、すぐに茎の部分は切り落としてください。大根などの根菜同様、時間の経過とともに身の水分が奪われてしまいます。

 

・切り落とした茎・葉の部分は、すぐに使わない場合は新聞紙などに包み、野菜保存袋等のビニール袋に入れ野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

 

・ビーツの葉には根以上の栄養があるそうです。ほうれん草と同じような調理方法で、おいしく召し上がっていただけます！

 

 

80g程度のビーツの断面。

 

 

ビーツの下ごしらえ

 

ビーツは生でも食べられますが、「ボルシチ」が有名なロシアでも茹でて食べるのが一般的です。生だと酵素が強いので、ジュースに入れる際も茹でたものを使うのがオススメです。

 

＜茹でる＞

ビーツはよく洗って、上下1㎝程度残したまま、皮付きのまま丸ごと茹でます。

沸騰後は弱火で、大きさにより20～30分程度じっくり茹で、つるりと皮がむけるようになったら、火が入ったタイミングです。つい竹ぐしを使いたくなりますが、色素が流れ出るので注意です。

（発色を良くするために塩や酢を入れ場合もあるようですが、十分な赤みがあります）

 

＜ホイル焼き＞

こちらも、ビーツはよく洗って、上下1㎝程度残したまま、皮付きのまま丸ごとアルミホイルで包み、180℃のオーブンで約40分焼きます。濃厚な仕上がりです。

 

 

 

ビーツのおすすめレシピ

 

レシピページでは様々なビーツの食べ方を紹介しています。⇒ビーツの食べ方いろいろ。

 

こちらは、保存用におすすめです。

宝石のようにキレイ！とても食べやすいです。

有機（オーガニック）ビーツの甘酢漬けサラダ

 

 

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＜おすすめ記事＞

 

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・スーパーフード「ビーツ」の持つ7つの凄い効果。

 

 

＜参考になる記事＞

 

・奇跡の野菜！ ビーツの栄養と驚きの効能

 

 

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