生姜の皮は剥いた方がいいのですか？
＜オーガニックファーム綾＞の有機生姜は、無農薬・無化学肥料・除草剤不使用の畑で有機栽培されたものなので、新鮮なうちはよく洗って、皮ごと召し上がることをおすすめします。生姜の皮には、抗酸化作用のあるポリフェノールがたくさん含まれているそうです。日が経つと皮が変色したり固くなってしまうので、新鮮なうちに、皮ごと乾燥生姜にするのもおすすめです。
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