生で食べてみると、他の人参との違いがよくわかります
フードスタイリストの上田友子さんに「キャロットラぺ」を教えていただいた際のご感想です。
とても甘みが強いにんじんで、サラダなど生で食べてみると、他の人参との違いがよくわかります。そして、火を通すとさらに甘みが増します。ラペの他に私が好きなのは、大ぶりに切ったにんじんを加えて作るポトフです。にんじんの美味しさをストレートに味わえるのでおすすめです。にんじんはとてもポピュラーなお野菜のひとつですが、「にんじんってこんなに甘みがあるお野菜だったのね〜。」と改めてにんじんを見直す機会となるはずです。
2020.01.31
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