メガネをかけている次男のお風呂上がりの顔が、坂口健太郎に見えて！思わず2度見したら、ただ色が白いからそう見えただけー、私もメガネをかけてなかったしー。レシピ担当Yukiです。

　宮崎の誇る日向夏。黄色い皮を薄く剥いて、甘皮ごと大きく切っていただきます。




さっぱりとジューシーな日向夏の果肉を絞ってジュースにした＜綾夏ちゃん＞を凍らせたシャーベット。

それだけではあまりにも芸がないので、これまた宮崎の特産、今が旬のへべす（平兵衛酢）とはちみつで、極薄きゅうりを漬けた、きっと「きゅうりって野菜だっけ？」と聞きたくなる”きゅうりのはちみつ塩へべす漬け”を一緒に。

平兵衛さんが発見したという、すだち・かぼす・柚子・ライム系統のへべす（平兵衛酢）が、日向夏に合う～！。

この「レモンじゃないんだよねー」感、おわかりいただけるでしょうか？

暑すぎる夏に、きゅうりの歯ごたえも楽しいさっぱりと大人な涼やかデザートになりました。

◎レモンだとアレなので、是非すだち・かぼす・ライムで。柚子でも、ちょっとアレなんで。

■材料　

綾夏ちゃん　　　1缶

きゅうり　　　　1/3本

塩　　　　　　　少々　

はちみつ　　　　小さじ１（目安）

へべす　　　　　1/2個

■作り方

１．綾夏ちゃんは、バットなど平らな容器に入れ冷凍庫に入れる。

２．2時間弱おきに2~3回、冷凍庫から出してフォークでサクサク混ぜる、ならして冷凍庫へ戻すを繰り返す。

３．きゅうりはスライサーでできる限り薄い輪切りにして、塩少々をふりなじませる。

４．きゅうりから出た水分を捨て、はちみつとへべすを加えて混ぜる。

５．お皿にシャーベットを盛り、きゅうりを飾る。

◎はちみつ＆へべすのシロップは途中からシャーベットにかけてみたり、炭酸水で割って飲んでもGOOD！

綾町産の日向夏を絞った綾夏ちゃん、Produced by JA綾町。綾町民のソウルドリンク！大好きです。

原材料は日向夏のみの  ”100% 綾夏ちゃん”  というクールでストレートな姉妹品もあります。これまたGOOD！

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