国内のスーパーなどで売っている生餃子・焼き餃子の消費量、1位は浜松市、2位が宇都宮市、そして3位は宮崎市なのだそうです！なるほど～、少し以外。

我が家は作る派ですが、そんなこと言われると今度買ってみたいと思ってしまう単細胞な、レシピ担当Yukiです。




毎朝搾る人参ジュースの搾りかすは、これ位です。およそ人参1ｋｇ分。

最近は、ヒューロムの低速ジューサーを使ってみています。

絞ったジュースを入れる容器にふたがついていたのですが、ジュースを取り置くことはしないので、搾りかすを受ける用にして使っています。

ジュースもコップへダイレクト。止水レバーがなかなか役に立っています。

搾りかすは、ふたをしてそのまま冷蔵庫の扉の方へ。（ちょっと無理やり）

そして、その搾りかすを毎日「何か」に使うべく冷蔵庫と、しばし相談します。

今日は、お母さんが地区のみなさんと持ち寄ったオール有機野菜で手作りしたキムチに目が留まりました。

脂身までおいしい綾豚のバラ肉も冷凍庫にスタンバイ。（叩いてミンチ！）

これはもう、餃子以外に考えられません！

これ一応、焼き餃子です。味がしっかりしているのでお酢多めでいただきます。

■材料

キムチ　　　　 　　100g

豚ひき肉　　　　 　小1パック

人参ｼﾞｭｰｽ搾りかす　1カップ

餃子の皮　　　　 　1袋

ごま油　　　　 　　大さじ2

※大体の目安です。搾りかすはもっと多くても大丈夫です。




■作り方

１．キムチを粗みじん切りにして、ひき肉、人参ジュースの搾りかすとよく混ぜる。

２．餃子の皮で包む。

３．よく熱したフライパンに油をひき、餃子を並べ水150ccを入れ、ふたをして蒸し焼きにする。水がなくなってきたらごま油をまわしかけ、水分を飛ばして、焼き色がついたら完成。

■Point!

・キムチが辛いときは、小さじ半分程度のはちみつを入れると食べやすくなります。

・焼く前のフライパンは、よく温めてから。

・餃子の皮が余ったら、素揚げにして食べます。

・具が残ったら、チャーハンの具にピッタリ！

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