<Vege8>オーガニックファーム綾

Vege8
<オーガニックファーム綾>

人参ジュースに皮ごと使える<無農薬・無化学肥料・除草剤不使用の有機人参>を育てている 九州・宮崎県綾町の有機JAS認定農家の直営サイトです。
カートを見る

<生姜肉味噌>回鍋肉

 五郎丸さんが既婚者と聞き、福山さんの結婚よりもなんだかちょっとがっかりした、レシピ担当Yukiです。

 

 

 おいしそうに食べるコマーシャルをやっているせいか、みんな大好き回鍋肉。

あのコマーシャル、確かに食べたくなります。スローモーションなのも、ニクイ!

キャベツさえあれば・・・、なので作る人にとっても、お助けメニューの代表ですよね。

ただ、一から作るとなると、結構いろいろな調味料が必要になってきて、ついあの箱のお世話になりがちです。

ところが!<生姜肉味噌>が冷蔵庫にあれば、買い物リストに書くのは「キャベツ」だけです。

    

vege8 レシピ回鍋肉

肉、小っさ!だけど、気分は回鍋肉。

   

◎レシピとしてご紹介するのは心苦しいのですが・・・

こんな時のために<生姜肉味噌>にはひき肉ではなく、豚小間・豚バラを使っていただきたいのです。

  

■材料     

<生姜肉味噌>  作りやすい量

豚肉   180g      

新生姜  2かけ

長ネギ  1本  (白いところ)

ごま油  大さじ1/2

味噌   大さじ3

甜麺醤  大さじ1

砂糖   大さじ1(白砂糖・大さじ2/3)

水    80cc    

     

■作り方   

1.豚肉は1㎝幅くらいに切る。しょうが・ねぎはそれぞれみじん切り。  

2.鍋にごま油を熱し、豚肉と、生姜の半量を炒める。肉の色が変わったら残りの生姜を入れる。        

3.肉から油るまで、じっくり炒める。味噌・甜麺醤・砂糖・水を合わせておく。

4.油が出てきたら長ネギを加え、さらにあわせた調味料を入れて沸々と加熱する。

 少しつやが出て、とろりとしたら出来上がり。

  

【回鍋肉】        

キャベツ        半分 

ごま油         大さじ2

<生姜肉味噌>     大さじ3強

                

5.キャベツは洗って、やや大きめの食べやすい大きさに切る。

6.フライパンに油を熱して、キャベツを炒める。

7.キャベツが透き通ってきたら、<生姜肉味噌>を入れ全体にからまるよう炒める。

 

  

この記事が気に入ったら
Vege8にいいね ! しよう

おすすめレシピ

Top