五郎丸さんが既婚者と聞き、福山さんの結婚よりもなんだかちょっとがっかりした、レシピ担当Yukiです。

　おいしそうに食べるコマーシャルをやっているせいか、みんな大好き回鍋肉。

あのコマーシャル、確かに食べたくなります。スローモーションなのも、ニクイ！

キャベツさえあれば・・・、なので作る人にとっても、お助けメニューの代表ですよね。

ただ、一から作るとなると、結構いろいろな調味料が必要になってきて、ついあの箱のお世話になりがちです。

ところが！＜生姜肉味噌＞が冷蔵庫にあれば、買い物リストに書くのは「キャベツ」だけです。

肉、小っさ！だけど、気分は回鍋肉。

◎レシピとしてご紹介するのは心苦しいのですが・・・

こんな時のために＜生姜肉味噌＞にはひき肉ではなく、豚小間・豚バラを使っていただきたいのです。

■材料　　　　　

＜生姜肉味噌＞　　作りやすい量

豚肉　　　１８０ｇ　　　　　　

新生姜　　２かけ

長ネギ　　１本　 （白いところ）

ごま油　　大さじ１/２

味噌　　　大さじ３

甜麺醤　　大さじ１

砂糖　　　大さじ１（白砂糖・大さじ2/3）

水　　　　80ｃｃ　　　　

■作り方　　　

１．豚肉は１㎝幅くらいに切る。しょうが・ねぎはそれぞれみじん切り。　　

２．鍋にごま油を熱し、豚肉と、生姜の半量を炒める。肉の色が変わったら残りの生姜を入れる。　　　　　　　　

３．肉から油るまで、じっくり炒める。味噌・甜麺醤・砂糖・水を合わせておく。

４．油が出てきたら長ネギを加え、さらにあわせた調味料を入れて沸々と加熱する。

　少しつやが出て、とろりとしたら出来上がり。

【回鍋肉】　　　　　　　　

キャベツ　　　　　　　　半分　

ごま油　　　　　　　　　大さじ２

＜生姜肉味噌＞　　　　　大さじ３強

５.キャベツは洗って、やや大きめの食べやすい大きさに切る。

６.フライパンに油を熱して、キャベツを炒める。

７.キャベツが透き通ってきたら、＜生姜肉味噌＞を入れ全体にからまるよう炒める。

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