レシピ担当Yukiです。

　

　「仕込み女子」という言葉が生まれるほど、世の中発酵ブームです。我が家の冷蔵庫にも、なんだか怪しい保存物いっぱい入っています。

 

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某大型家電量販店の優待券が手に入ったので、ずっと気になっていた「ヨーグルティア」を遂にクリック！

 

なかなかいいボディです。

　

早速、豆乳ヨーグルト作ってみました～。

　

　

まず、豆乳とプレーンヨーグルトをなじませるようによく混ぜます。

　

ふくれんの豆乳。今まで飲んだ豆乳の中でダントツ1位！非常においしい。

　

混ざったら、さらに豆乳を加えてぐるぐる～。

　

　

ふたをして、マシーンに装着。

 

　

待つこと6時間。おー！ちゃんと固まってる～。混ぜただけなのに、かなりの達成感を味わえます！

　

　

はちみつをかけて、いっただきま～すっ！杏仁豆腐的なお味に大満足！

豆乳１Ｌ分作ったけど、2日でなくなりました。ごちそうさまでした。

 

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　気をよくした私は、無謀にも納豆づくりにも挑みました。

一番喜んだのは、長男。納豆を食べない日はない程の納豆好き。レポート書いてました（笑）。

　

まず、大豆を洗って水に浸けること12時間。

圧力鍋で加熱すること45分～1時間。熱いうちに、納豆1/4パックと混ぜてマシーンへ。

　

　ちょっと小粋なヨーグルティア

 

発酵するのに空気が必要なので、ふたをずらして24~48時間待ちます。

　

　

しっかり、48時間待ちました～。

　

　

全然、納豆！発酵ってスバラシイ！豆が甘い。

　

　

納豆には、しょうゆ麹と決めてる長男。手づくり納豆のしあわせ。

このあと、冷蔵庫で2日ほど寝かせるとさらに美味とのことで、毎日食べ比べ。

「うん、昨日よりおいしくなってる・・・。」

「うん、また一段とおいしくなってる・・・。」

豊かなお豆の味が、どんどん深まってゆくのがわかりました。ここまでで１０９時間！？おつかれさまでした～。

 

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　簡単に言えば、温度調節器。でも、これが日常ではトテモムズカシイネ～。

 

容器が少し大きくて、冷蔵庫がきつくなるので、中に小サイズを2個入れられるようになったり、もう少し改良されると尚良し。

だとしても発酵マニアには最強の発酵お助けマシーン、ヨーグルトメーカーの域を超えてます。今もしっかり、甘酒仕込んでいます！

 

いろいろ教えてくれるKAMOSICOの公式ページはコチラ！

　

NEW！ガラス容器が衛生的にもオススメです！