<Vege8>オーガニックファーム綾

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人参ジュースに皮ごと使える<無農薬・無化学肥料・除草剤不使用の有機人参>を育てている 九州・宮崎県綾町の有機JAS認定農家の直営サイトです。
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有機人参ジュースの搾りかすドレッシング【お手軽編】

先日、定期的に人参をご購入いただいているお客様から「Vege8さんの有機人参だから、ジュースの搾りかすももったいなくって、ご近所にも配って皆で大切にいただいています」とメッセージをいただきました。

情景が浮かんで、有難くて、最近めっきり涙もろい、レシピ担当Yukiです。

 

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ずっと、ずっと、ずーっと。

人参ジュースを作った後の搾りかすで “簡単に・美味しく” できるドレッシングをご紹介したいと、アレやコレやと試してみてはいたのですが、なかなかコレっ!と思えるレシピに辿り着けないまま、無情に日々は過ぎ…。

 

そんなある夕方、叙〇苑のあのドレッシングで、レタスをたっぷり食べたい衝動に襲われました。

お醤油、酢、ごま油、お砂糖と・・・、にんにくも少しすりおろして、と再現イメージトレーニング。

叙〇苑・・・?そうだ、「焼肉のたれ」だー!

 

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ということで、超お手軽なのに、たーくさん野菜が食べられる、人参ジュースの搾りかすドレッシングが出来上がりました!

こんなパンチが、ずっと欲しかった~。

 

有機人参ジュースの搾りかすドレッシング

◎無駄の出ない喜び。

 

■材料

 

人参ジュースの搾りかす   半カップ

お好みの焼肉のたれ  大さじ2くらい

ごま油        大さじ1

 

 

■作り方

 

1.レタス(お好みの野菜)は洗って、水を切る。

 

2.ボウルに焼肉のたれとごま油を混ぜ、搾りかすを加えてよく混ぜる。

 

3.食べる直前にレタスとあえる。

 

 

■Point!

 

・お好みや、季節に応じて酢大さじ1/2を加えても。

 

・あれば、ごまを。

 

バケッドサンドにするのもおすすめです!

 
 

 

■これオススメ!

 

スロージューサーはいくつか試してきましたが、お料理に使いやすいのは、搾りかすが細かく均一な、初代のコチラ。

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