おかげさまで２０１６年度冬人参は完売致しましたが、撮り溜めていた、有機人参でジュースを作った後の搾りかすを使ったレシピを少しずつご紹介できればと思います。

毎日大量に出る搾りかす、完売となると、これまた寂しいレシピ担当Yukiです。




普段はマヨネーズが苦手なのですが、サンドイッチ類にはバターではなくマヨネーズを使います。

挟む具によってはマスタードを混ぜて、しっかり隅々まで塗広げてしまいます。

最近、明太子が大好物になってしまった次男のおかげで、食べかけの最後の一切れの明太子がいつも冷蔵庫にちょこんとあるのです。

これをマヨネーズと混ぜてたっぷり塗って、この有機人参ｼﾞｭｰｽの搾りかすドレッシングで和えたレタスをぎゅうぎゅうに詰めていただきます。

レタスだけで最後までおいしい、有機レタスのためのサンドイッチ第２弾です。

※第１弾の有機レタスのためのサンドウィッチはコチラから。

◎香ばしいバケットで、ぜひ！

■材料

小さめバケット　　１本

マヨネーズ　　　　適量

明太子　　　　　　適量

レタス　　　　　　好きなだけ

◎有機人参ｼﾞｭｰｽの搾りかすドレッシング

・人参ｼﾞｭｰｽの搾りかす　  半カップ

・焼肉のたれ　　　　　　大さじ2くらい

・ごま油　　　　　　　　大さじ１

ボウルに焼肉のたれとごま油を混ぜ、搾りかすを加えてよく混ぜる。

■作り方

１．バケットに切り目を入れ、明太子とマヨネーズを混ぜたものを隅々まで塗る。

２．レタスを洗ってしっかり水を切り、人参ドレッシングで和えて、バケットにあふれるほど詰める。

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