子供の頃、ハンバーグの横の丸い人参が食べられなくて、べそをかいてたレシピ担当のYukiです。

お肉や魚をフライにするときに、ついでに揚げてみたら「お肉あげるから、人参ちょうだい」級においしいです。

人参は、皮付きで生のまま。

少し小さめに切り、フライ用にパン粉をつけていきます。均一ではなく、細いところと太いところがある方がおいしいです。

甘さがギュッと凝縮されて、まったく「お菓子」のようです。

ソースもケチャップも何もつけずに、どうぞ。

◎まるでお菓子！な人参

■材料

人参　　　　　　　　　　１本

小麦粉・卵・パン粉　　　適量

■作り方

１．人参は洗って、縦半分に切る。また縦に半分、そしてまた縦半分に、1本を8等分する。それを６ｃｍ（3等分）くらいに切る。

２．小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけてゆく。

３．中温の油で、わりとしっかりめに揚げる。

■Point!　

縦半分の放射状に切ると、厚みの差でかえっておいしさにつながります。

 ※間引き人参（ベビーキャロット）でも美味しくできます！

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