朝晩の冷え込みで、野菜がどんどん甘くなってゆくのがわかります。野菜は毎日刻々と味が変化しています、レシピ担当Yukiです。

この時期の長ネギは、シンプルに塩焼きでいただきます。




トロリとやわらかくて、真ん中の部分や、甘いネギのジュースがこぼれるので、コレを食べる時はみんな上を向くんです(笑)。

青いところまで辛みもなく、おいしく食べることができるので、野菜好きの長男は、誰よりも早く青いところをまず1本口に入れ、上を向いたまま、さらに青いところの2本目を口に押し込んで食べています～(笑)。

◎焦げ目がつくまで、じーっくりー。

■材料

長ネギ　　2本

ごま油　　大さじ１

塩　　　小さじ1/3

コショー　少々

病気にならない焼きネギ健康法

平柳　要

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■作り方

１．長ネギは、食べやすい長さに切る。

２．フライパンに油を熱し、長ネギをゆっくり焦げ目がつくまで焼く。途中、塩をふり、しんなりしてきたらコショーをお好みで。

■Point!

・鉄のフライパンで焼くのがおいしいです。

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