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有機レタスのしゃぶしゃぶ鍋

先月に次男、今月は長男が、数年ぶりにインフルエンザにかかりました。一番近くで世話をしてもうつらなかった、レシピ担当Yukiです。

 

 

厳しい寒さが続きますね。

お鍋を囲んで温まりましょう、冬はお鍋が一番です。

 

 

 

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通称トンネル(小さなビニールハウス)をかけたレタスが、瑞々しく青々と育っています。今年は、サニーレタス、グリーンリーフレタス、フリルレタス、玉レタスを作っています。

 

 

お鍋にすると、他の具材やスープでおなかがいっぱいになってしまうので、最近はしゃぶしゃぶにして、レタスを存分にいただきます。ひとり一玉では、全然足りません!

 

 

肉厚で、加熱しても歯ごたえ十分!瑞々しいレタスの本当の美味しさを、是非!

 

 

レタスしゃぶしゃぶ鍋

◎全種類のレタスを、味比べるするのも楽しいんです!定番化間違いナシ。

 

 

■材料

 

レタス      たっぷり

昆布    5㎝くらい

千切り生姜   適量

輪切り玉ねぎ  適量

 

お好みのつけダレ

・ポン酢

・ゴマダレ

 

 

■作り方

 

1.レタスはよく洗って、食べやすい大きさにちぎる。

 

2.鍋に昆布とたっぷりの水を沸かす。沸騰直前に昆布は取り出し、千切りの生姜、薄く輪切りにした玉ねぎを加える。

 

3.豚バラ肉、キノコ類などお好みの材料を加え、レタスを軽く茹で、お好みのつけダレでいただく。

 

 

■オススメ!

 

◎お醤油ベースの出汁に、生姜の千切りを加えて、つけダレ無しもオススメです!

 

◎市販の鍋つゆを使う場合は少し薄めて、レタスはしっかり水切りを!

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