あんなに暑かった宮崎も、秋を通り越して一気に冬模様。

あったかいビターなコーヒーに合うお菓子、日替わりで頭に浮かんでは消え、浮かんでは消え・・・、魔法使いになりたいレシピ担当Yukiです。

時々、無性にマーマレードが食べたくなります。




甘みを抑えた、さわやかな苦味を含んだ、果汁感たっぷりのマーマレード。

だけど、いつも瓶に少し残ってしまうマーマーレード。

そんなマーマレードを、茹でただけのさつま芋にのせて焼くと・・・！

ほっくりと甘いさつま芋と、とろりと濃縮されたフルーティーなマーマレードの酸味が、まさかの完全調和。

素朴ながらも、あとをひく小粋でよそいきな焼菓子になりました。

◎つやっとろ～！オーブントースターで簡単に。

■材料

さつま芋　　　細めのもの　好きなだけ

オレンジマーマレード　　　適量




■作り方

１．さつま芋は、よく洗い1.5ｃｍ幅くらいの輪切りにして、かぶるくらいの量で水から茹でる。

２．耐熱容器にさつま芋を並べ、マーマレードをたっぷりのせて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

■Point!

・さつま芋を並べる耐熱容器は、大きすぎないジャストサイズを。（マーマレードが溶けだし、さつま芋の底面に広がり、両面焼きになるため。）

・焼き立てよりも、少し時間を置いた方が一体感が生まれて美味しいです。

・今回は糖度の低いマーマレードだったため、きび砂糖を足してます。種類によって、お好みの甘さに調節してください。

・肉料理の付け合せにしても、ちょっと嬉しいかもしれません！

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