梨と春菊のサラダ
一番好きな果物は梨。
子どものころは桃やサクランボだったのに、今では、ゆるぎなく梨。
減りゆく梨農家さんへ愛を込めて、レシピ担当Yukiです。
昔は、青梨系なら二十世紀、赤梨系なら長十郎のツートップだった記憶。古い!
スポンサーリンク
梨に春菊。
意外なようで、とてもよく合います。
春菊はあまり好きではなかったのですが、この組み合わせの味わいの深さは、他の野菜ではちょっと考えにくいです。
◎梨は細すぎず、厚くならない歯ごたえを。
■材料
梨 1/4個
春菊 1束
オリーブオイル 大さじ1
醤油 大さじ1弱
■作り方
1.春菊は洗って、水をよく切り、食べやすい大きさに切る。梨は皮をむき、縦長に薄めに切る。
2.ボウルにオリーブオイルと醤油を合わせ、食べる直前に、春菊と梨を加えてあえる。
<関連レシピ>
スポンサーリンク
早期ご予約・販売開始のお知らせ、お得なクーポンも配信されるVege8<オーガニックファーム綾>の公式LINEアカウント