<Vege8>オーガニックファーム綾

Vege8
<オーガニックファーム綾>

人参ジュースに皮ごと使える<無農薬・無化学肥料・除草剤不使用の有機人参>を育てている 九州・宮崎県綾町の有機JAS認定農家の直営サイトです。
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有機人参とココナッツのねじりパイ

まだ糖度9なのに、すでに例年以上に美味しくて、つい人参嫌いだったことを忘れている、レシピ担当Yukiです。

 

 

 

今年は種まき直後に、川の水が危険水域に達するほどの大きな台風。

たくさんの種が流れたせいか、より生命力に溢れ、オレンジの色も濃く、そしてとにかく甘く甘く、エグミもない、食べやすいという域を超えて、もっと食べたい人参にと育ってくれています。

 

包丁を入れると、真ん中はまるで”金時”のようなんです。ジュースも最高!

 

 




 

 

そんな、ひとしお心配したかわいい人参なので、ジュースの搾りかすフレークもいつも以上に活用しています。

 

 

まずは、手軽に作れる焼き菓子を。

 

人参ってナッツ類と合わせると、一気にグレードがアップして味わいも深くなりますね。

ちょっと見、よそいきな焼き菓子~に変身です。

 

人参嫌いな方でも、全く抵抗なく召し上がっていただける、超簡単ねじりパイです。

 

vege8 carrot pie

◎サクサク~なパイと、ココナッツ、焦したお砂糖もジャリジャリと、歯ごたえが絶対的においしいです!

 

■材料

 

人参の搾りかすフレーク 100g

はちみつ        大さじ2

きび砂糖        大さじ1

アーモンドプードル       20g

ココナッツファイン     20g

 

冷凍パイシート       2枚

 

 

■作り方

 

準備・オーブンを190℃に予熱スタート

 

1.ボウルに、パイシート以外の材料を入れて混ぜ、人参のフィリングを作る。

 

2.パイシートの上に、フィリングをまんべんなく広げ、その上に砂糖(分量外)をふり、パイシートに密着させるようしっかり押さえる。

 

3.パイシートを2㎝幅くらいに等分に切り、ふんわりとねじる。

 

4.オーブンシートに並べ、190℃に予熱したオーブンで18分焼く。

 

 





もう一枚は、フィリングを押さえた後、ロールケーキのように巻き込んで5mm位の幅に切って同様に焼いても。

 

vege8 ねじりパイとぐるぐるパイ

 

この時の、ぐるぐるパイは、ぎゅっとしっかり巻きすぎて失敗!

 

フィリングはたっぷりのせて、ゆったり巻いた方がヨイようです。同じく190℃で18分です。

 

※奥のねじりパイは、卵黄を塗ってみましたが焦げてしまいました。また、塗らない方が軽く仕上がるようです。

 

 

 




 

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