ぐーっと秋が深まりました。でもまだ裸足の宮崎から、レシピ担当Yukiです。

柿のおいしい季節です。




固くて、甘くて、種の無いおいしい立派な柿をいただきました。

食後やおやつにいただくことが多いのですが、急にサラダにしたくなりました。

ごちゃ混ぜにして柿の美味しさが半減しないように・・・、シンプルで行こう！

バルサミコ酢のドレッシングに合う、アレもコレも並べてみました。

人参の葉っぱも大活躍です。

間引きは終わってしまったけれど、来年もまたこうして食べよう！と固く決めた、秋深いサラダです。

◎どれをどう組み合わせてもオイシイっ！柿、まだある？と聞かれそう。

■材料

柿　　　　　1/2個

アボカド　　1/2個

大根　　　　2~3㎝

生ハム　　　3~4枚

人参葉　　　ひとつまみ

□ドレッシング

オリーブオイル　　大さじ2強

バルサミコ酢　　　大さじ１

にんにく醤油　　　大さじ１弱

人参葉（葉先）　　ひとつかみ

■作り方

１．ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。人参葉はみじん切りにして加える。

２．柿などの素材を、薄めに食べやすい大きさ切り、皿に並べ、食べる直前にドレッシングをかける。

■Point!

どれから食べようかな～と悩みますが、どれから食べてもおいしいです。

また、どんな組み合わせでも、おいしいです。

フレッシュな人参の葉っぱが、それぞれの素材を上手に引き立ててくれてます。おすすめです。

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